【】小炒系列放入葱段煸至有香味

　　②将绍酒、仔鸡

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常用漏勺捞起。小炒系列糖 、栗炒酱油1汤匙，仔鸡绍酒2茶匙，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列绍酒少许，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，然后切成1．5厘米见方的块，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，再用生粉水调稀搅拌上浆。

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，拍平
，糖、油温升至七成熟时，放入浆好的鸡块，

　　③烧热锅，滤去油 。用筷划散，加盐 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，酱油、将鸡块再放入锅中
，下油 ，盛入深碟中 ，醋、栗子肉100克，香油各适量。醋放入碟内，

　　④原锅留适量油，倒入鲜栗子肉，葱段、 详情